Att vara förälder innebär ett ständigt jagande mellan jobb, dagis, skola och fritidsaktiviteter. Däremellan ska det lagas mat också. Bra mat.
Larm om sockerfällor och transfetter kan få vem som helst att tro att korv, färdiga köttbullar och fiskpinnar är rena giftet.
Men så är det inte.
- Allt handlar om hur man kombinerar måltiden, vad man serverar till, säger Sara Ask, som till vardags arbetar som barndietist på Karolinska universitetssjukhuset, Huddinge.


Sara Ask, dietist.

Vilken är den bästa snabbmaten?
- Blodpudding är min stora favorit. Det är ett superbra halvfabrikat med mycket järn, andra mineralämnen och vitaminer.

Men det sägs ju att det är så mycket socker i blodpudding?
- Om det inte vore socker i det skulle inga barn gilla det. Håller man sig till lördagsgodis och undviker saft och läsk till vardags så är sockret i blodpudding inga problem.

Korv då? Det är ju inte så nyttigt har man hört?
- Studier visar att korv ökar cancerrisken, men det betyder inte att det behöver vara totalt korvförbud. Falukorv är en ovanligt bra korv eftersom receptet är skyddat och inte innehåller vare sig gluten eller mjölk. Servera gärna korv märkt med gröna nyckelhålet. Den är näringsrikare och innehåller mindre mättat (hårt) fett, som vi bör minska intaget av.

Finns det något halvfabrikat som är direkt olämpligt att ge barn?
- Jag vill inte sätta totalförbud på något. Man kan äta allt men inte alltid. Men Gorby's pizzor och piroger är mycket energitäta och täcker en fjärdedel av en sexårings dagliga energibehov och tar halva saltransonen. Som mellanmål är det det för mycket för de flesta barn. Färdiga soppor är över lag ganska tunna och behöver något mer matigt i sig.

Är det något som man ska hålla extra koll på i innehållsförteckningen?
- Barn ska inte äta för mycket salt, så ta för vana att titta på naturiuminnehållet, om det anges. 0,5 gram/100 gram natrium räknas som mycket salt. 0,1 gram/100 gram räknas som lite.

Vad gör man när barnen vägrar äta grönsaker?
- En del föräldrar säger att de slutat ställa fram grönsaker eftersom barnen ändå inte äter, men då kommer ju barnen garanterat aldrig att prova. Det är viktigt att servera grönsaker och att man själv äter det. Frysta grönsaker funkar bra. Det finns många bra blandningar att välja mellan.

I bildspelet ovan går Sara Ask igenom en rad halvfabrikat och ger tips på hur det kan serveras.


LÄS OCKSÅ:

Bra uppgifter för små kockar

Fem megasnabba mellanmål

Lättlagade eko-rätter för barnen

Vi Föräldrars STORA KÖTTBULLETEST

Familjen: "Så sparar vi tid och får i oss näringsriktig mat"

Johanna Westman: "Jag hoppas folk ska våga laga mat själva"