"Hej!Att hävda att det är viktigt att dricka mjölk för att täcka det dagliga behovet av kalcium, är en av de största lögnerna vi västerländska människor lever efter. Mjölk ska drickas från de mödrar som vi växer upp med - och det så långe som möjligt -, inte den från kor. Ko-mjölk dränerar kroppen på mineraler och vitaminer. Speciellt den pastöriserade och fettfattiga mjölk vi idag ser i kyldisken.
Har du lust att förklara?

Erik L"

SVAR:

Hej Erik,
Jag delar inte din uppfattning om att det handlar om en lögn, och att komjölk ”dränerar kroppen på vitaminer och mineralämnen” är en ren felaktighet. Fördelen med mjölkprodukter i barns kost är inte bara att mjölken ger kalcium, utan den bidrar även med många andra viktiga näringsämnen, inte minst vitamin D, som det annars finns ganska ont om i mat.

Visst stämmer det att vuxna människor globalt sett inte dricker mjölk eller ens äter mycket mejeriprodukter – de flesta vuxna i världen är laktosintoleranta och mår inte bra av att dricka mjölk. Men här uppe iNorden, där solen lyser sparsamt och vi har en större utmaning att bygga ett starkt skelett (för att kalcium ska byggas in i skelettet krävs vitamin D, som vi bl.a. får när dagsljuset lyser på huden), har genen för att fortsätta tolerera mjölk i vuxen ålder dominerat. Jag tror inte att det är en slump, utan att många här uppe behöver komplettera det sparsamma solljuset med extra mycket kalcium och vitamin D via mjölkprodukter. Däremot behöver man inte överdriva intaget: 5 dl mjölk/yoghurt/fil om dagen täcker kalciumbehovet. och 1-2 skivor ost motsvarar en deciliter mjölk vad gäller kalciuminnehåll.

Pastöriseringen är mycket viktig – opastöriserad mjölk kan innehålla bakterier, t ex Campylobacter, Salmonella och EHEC, som i värsta fall kan leda till allvarlig njurskada. Därför rekommenderas inte opastöriserad mjölk till barn.
Vad gäller fettinnehållet är den fettfattiga mjölken precis lika rik på alla övriga näringsämnen, och de flesta barn har långt fler fettkällor än mjölk i sin kost.

Jag gissar att din fråga kom apropå artikeln om vegetarisk mat för barn, och i det avseendet är det viktigt att klargöra att mjölken långtifrån bara agerar kalciumkälla, utan framförallt bidrar med vitamin B12, D och viktiga aminosyror (protein).

Sara Ask, leg dietist